梅酒で梅ジャム

お掃除して清々しい気分になった後に
「何しようかなぁ～」とぼ～っと台所を見たら
梅酒が無くなり、しわしわの梅の実だけが残ったビンが目に留まりました。

「捨てるのもったいないなぁ～～～～・・・・・・・！！！これで梅ジャム作ろう。」

梅はクエン酸がいっぱいで夏バテ防止に効果テキメン！
ジャムを作っておけば何だかの料理にも役立つでしょう、と
活力鍋に梅の実をほりこんで、水をヒタヒタぐらいに入れて中火でGO。
あっという間に柔らかくなって種もするりと取れる。
これにはちみつと砂糖を加えて弱火で更に煮る。
アルコールを飛ばして、時々味見しながら適当な甘さに整えて、少し硬いなと思ったら水入れて。
あっという間に出来ちゃいました


焼きたてのトーストにぬって梅ジャムトースト


甘すぎない、大人のジャム。
今朝はこのトースト食べて、長男のサッカー親睦試合に行ってきま～す
そうそう、今日は梅干し持っていこう！
クエン酸は疲労回復にもいいからね



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